Pan de huevo

Receta de pan de huevo

Deliciosos panecillos de huevo, con el toque dulce perfecto del azúcar, y la esponjosidad de da la mantequilla y la leche. Perfecto para un rico desayuno.

Ingredientes para preparar pan de huevo

  • 1 Kg. de harina
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • Leche (aproximadamente 1 vaso)
  • 2 cucharadas de levadura seca de panadero o 50 gr. de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo preparar pan de huevo?

  • Como pasos previos para la elaboración del pan de huevo, cogemos el molde, evidentemente, uno que se pueda meter en el horno, y lo untamos de mantequilla. Si es desea, también puede enharinarse después, pero esto es opcional.
  • Luego, para obtener la masa del pan de huevo, como solemos hacer a la hora de elaborar otro tipo de masas, como la de los panes, las masas de pizza, los bizcochos, etc.; mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, empezando por los secos y continuando con los líquidos, y vamos echando leche suficiente hasta obtener una masa blanda, elástica y que no se pegue en las manos.
  • A continuación, vamos formando unos panecillos redondos más o menos del mismo tamaño, con la masa del pan que hemos preparado, y les vamos dando un corte al medio con un cuchillo.
  • La masa del pan de huevo se puede dejar reposar durante una media hora si se quiere, para que quede más esponjosa, si vemos que leva, habrá que amasar durante unos minutos después de la fermentación, para retirar el gas de su interior.
  • Finalmente, ponemos los panes de huevo en el recipiente que teníamos untado de mantequilla y los metemos en el horno a 150ºC hasta que se doren (no indico tiempo exacto, ya que depende mucho del tipo de horno, del tamaño de los panecillos y de la cantidad de masa que entre en el horno).
  • Foto orientativa: Maurid80
Nota del autor:

Aunque yo hago distintas bolas y las meto todas juntas en el horno, para que se hagan un sólo pan, pues al fermentar y al hornearse crecen y se pegan, puedes hacer el pan de huevo con distintas formas; panecillos separados, en forma de espiga, incluso en forma de roscón grande.

Si quieres darle un toque bonito y aportarle un poco más de azúcar, antes de meter el pan de huevo en el horno, puedes pintarlo con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar.

Comentarios sobre pan de huevo

  • hola espero k l keden ricos a mi madre t mando una respuesta probare tu receta

    Comentario de gonzalo05 el 07-11-2007
  • excelente receta como todas las de ustedes

    Comentario de lunita el 29-11-2008
  • Muy buena de verdad, un abrazo desde Mugnano in teverina

    Comentario de betzabet el 07-05-2009
  • ¿A cuántos grados habrá que precalentar el horno?

    Comentario de luis_dillarza el 16-06-2009
  • ¡Ay, qué rico! llevo años buscando esta receta. Gracias.

    Comentario de hellen barboza el 10-10-2009
  • La voy a preparar yaaaaaaaaaaa.

    Comentario de antonio48 el 29-10-2009
  • Oigan, y ¿a cuánta temperatura se deja el horno, y cuánto tiempo? porque no ponen eso.

    Comentario de sandycrah el 03-02-2010
  • Hola, quisiera saber qué es azúcar flor.

    Comentario de yolett el 13-09-2010
  • El azúcar flor es el azúcar glas o impalpable.

    Comentario de carmenza hincapie hincapie el 13-09-2010
  • Hice la receta al pie de la letra, pero el resultado no me gustó. Lo voy a probar dfe nuevo, pero sin azúcar.

    Comentario de antonio aibal el 18-01-2011
  • 45 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 10 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de pan
  • Enviada el 27/02/2007
  • Leída 454.386 veces