Pan de huevo

Deliciosos panecillos de huevo con el toque dulce perfecto y la esponjosidad que les aporta la mantequilla y la leche. Perfectos para un rico desayuno.

Receta de pan de huevo

Ingredientes para preparar pan de huevo

  • 1 Kg. de harina
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • Leche (aproximadamente 1 vaso)
  • 2 cucharadas de levadura seca de panadero o 50 gr. de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo preparar pan de huevo?

  • Antes de nada, cogemos el molde, evidentemente, uno que se pueda meter en el horno, y lo untamos de mantequilla. Si es desea, también puede enharinarse después, pero esto es opcional.
  • A continuación, nos ponemos manos a la masa y, como solemos hacer a la hora de preparar panes, masas de pizza, bizcochos, etc.; empezamos por poner en un bol grande todos los ingredientes secos. Los mezclamos y continuamos añadiendo los líquidos. En este punto, debemos tener en cuenta que la leche, la echaremos poco a poco mientras vamos amasando y la cantidad será la suficiente hasta que obtengamos una masa blanda, elástica, homogénea y que no se pegue en las manos.
  • Ahora, vamos formando los panecillos de huevos tomando porciones de la masa (más o menos todas del mismo tamaño) y boleándola para dar forma redondeada. Una vez con forma de bollito, les vamos dando un corte al medio con un cuchillo bien afilado.
  • Ponemos los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y si tienes tiempo, puedes dejar que reposen durante una media hora, para que el resultado quede más esponjoso. Si vemos que leva, habrá que amasar durante unos minutos después de la fermentación, para retirar el gas de su interior.
  • Finalmente, ponemos los panes de huevo en el recipiente que teníamos untado de mantequilla y los metemos en el horno (ya precalentado) a 150ºC hasta que se doren (no indico tiempo exacto, ya que depende mucho del tipo de horno, del tamaño de los panecillos y de la cantidad de masa que entre en el horno).
  • Sacamos, dejamos que se atemperen sobre una rejilla y ya estarán listos para tomar tal cual o rellenos de fiambre, untados con mantequilla, queso, mermelada...
  • Foto orientativa: Maurid80
Nota del autor:

Aunque con la masa yo hago varias bolas (más o menos del mismo tamaño) y las meto todas juntas en una fuente en el horno, para que al fermentar y al hornearse crezcan, se peguen y parezca que es un solo pan, puedes hacer el pan de huevo con otras formas distintas; panecillos separados, en forma de espiga, incluso en forma de roscón grande.

Si quieres darle un toque bonito y aportarle un poco más de azúcar, antes de meterlo en el horno, puedes pintarlo con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar.

Comentarios sobre pan de huevo

  • hola espero k l keden ricos a mi madre t mando una respuesta probare tu receta

    Comentario de gonzalo05 el 07-11-2007
  • excelente receta como todas las de ustedes

    Comentario de lunita el 29-11-2008
  • Muy buena de verdad, un abrazo desde Mugnano in teverina

    Comentario de betzabet el 07-05-2009
  • ¿A cuántos grados habrá que precalentar el horno?

    Comentario de luis_dillarza el 16-06-2009
  • ¡Ay, qué rico! llevo años buscando esta receta. Gracias.

    Comentario de hellen barboza el 10-10-2009
  • La voy a preparar yaaaaaaaaaaa.

    Comentario de antonio48 el 29-10-2009
  • Oigan, y ¿a cuánta temperatura se deja el horno, y cuánto tiempo? porque no ponen eso.

    Comentario de sandycrah el 03-02-2010
  • Hola, quisiera saber qué es azúcar flor.

    Comentario de yolett el 13-09-2010
  • El azúcar flor es el azúcar glas o impalpable.

    Comentario de carmenza hincapie hincapie el 13-09-2010
  • Hice la receta al pie de la letra, pero el resultado no me gustó. Lo voy a probar dfe nuevo, pero sin azúcar.

    Comentario de antonio aibal el 18-01-2011
  • 45 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
  • 10 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de dulces
  • Enviada el 27/02/2007
  • Leída 454.401 veces