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Pan de huevo

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Receta dePan de huevo

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pan de huevo

Deliciosos panecillos de huevo, con el toque dulce perfecto del azúcar, y la esponjosidad de da la mantequilla y la leche. Perfecto para un rico desayuno.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Panes

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pan de huevo?

  • 1 Kg. de harina
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 5 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • Leche (aproximadamente 1 vaso)
  • 2 cucharadas de levadura seca de panadero o 50 gr. de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal

¿Cómo se prepara Pan de huevo?


Como pasos previos para la elaboración del pan de huevo, cogemos el molde, evidentemente, uno que se pueda meter en el horno, y lo untamos de mantequilla. Si es desea, también puede enharinarse después, pero esto es opcional.

Luego, para obtener la masa del pan de huevo, como solemos hacer a la hora de elaborar otro tipo de masas, como la de los panes, las masas de pizza, los bizcochos, etc.; mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, empezando por los secos y continuando con los líquidos, y vamos echando leche suficiente hasta obtener una masa blanda, elástica y que no se pegue en las manos.

A continuación, vamos formando unos panecillos redondos más o menos del mismo tamaño, con la masa del pan que hemos preparado, y les vamos dando un corte al medio con un cuchillo.

La masa del pan de huevo se puede dejar reposar durante una media hora si se quiere, para que quede más esponjosa, si vemos que leva, habrá que amasar durante unos minutos después de la fermentación, para retirar el gas de su interior.

Finalmente, ponemos los panes de huevo en el recipiente que teníamos untado de mantequilla y los metemos en el horno a 150ºC hasta que se doren (no indico tiempo exacto, ya que depende mucho del tipo de horno, del tamaño de los panecillos y de la cantidad de masa que entre en el horno).

Foto orientativa: Maurid80

Nota del autor

Aunque yo hago distintas bolas y las meto todas juntas en el horno, para que se hagan un sólo pan, pues al fermentar y al hornearse crecen y se pegan, puedes hacer el pan de huevo con distintas formas; panecillos separados, en forma de espiga, incluso en forma de roscón grande.

Si quieres darle un toque bonito y aportarle un poco más de azúcar, antes de meter el pan de huevo en el horno, puedes pintarlo con huevo batido y espolvorear con un poco de azúcar.



La receta Pan de huevo tiene 4 comentarios

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Avatar de fhernandeztorres fhernandeztorres

me encanta el pan de huevo y lo voy a provar en este intsante espero k me guste
:) Pan de huevo. fhernandeztorres el 03-12-2011

Avatar de mayellin mayellin

Hice la receta al pie de la letra, pero el resultado no me gustó. Lo voy a probar dfe nuevo, pero sin azúcar. Pan de huevo. mayellin el 18-01-2011

Avatar de wihama wihama

El azúcar flor es el azúcar glas o impalpable. Pan de huevo. wihama el 13-09-2010

Avatar de carmen rosa carmen rosa

Hola, quisiera saber qué es azúcar flor. Pan de huevo. carmen rosa el 13-09-2010

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